L’estate è alle porte e ci porterà tanti ortaggi super colorati e gustosi.

Oggi parliamo dei peperoni, verdure ricche di vitamine e minerali, che fanno tanto bene alla salute e che possiamo cucinare in tanti modi diversi.

I peperoni possono essere di tanti colori, dal rosso al giallo, dall’arancione al verde, e di tante forme: abbiamo peperoni lunghi e stretti, larghi o rotondi.

Possiamo mangiarli crudi nelle insalate, saltati in padella, grigliati, ripieni al forno, oppure utilizzarli per condire un buon piatto di pasta.

Hanno un sapore più dolce o più aspro a seconda del colore e della varietà e, se vogliamo mantenere al massimo tutte le loro proprietà nutrizionali, possiamo cuocerli al vapore.

Un’idea allegra e gustosa per i bambini

Lava bene i peperoni, togli i semini all’interno e taglia un pochino la parte col picciolo, come se fosse un cappellino.

Prepara una farcitura con riso bollito, formaggio, mozzarella, carne macinata o qualche salume e un po’ di basilico. Riempi i peperoni con questa farcitura e metti su il cappellino. Disponili in una teglia, aggiungi un filo d’olio e mezzo bicchiere di acqua, copri con carta stagnola e lasciali cuocere per circa 30 minuto a 200 gradi. Vedrai che bontà!

SAI CHE PUOI COLTIVARE I PEPERONI ANCHE SUL BALCONE?

Puoi piantare i peperoni in un vaso abbastanza ampio, profondo e largo almeno 30 cm. Metti sul fondo argilla espansa e utilizza un terriccio generico arricchito di compost maturo o humus di lombrico. Abbi l’accortezza di irrigare frequentemente e raccoglierai peperoni belli e saporiti.

Al prossimo ortaggio estivo, ciao

Naturavicina